Кофейни в истории

Сегодня такое место как Кофейня знают все!.. Я не раз посещал кофейни со своими новыми знакомыми - с сайта daiting

Ритуал распития кофе в кофейнях зародился около 500 лет назад. Первые такие заведения возникли на территории современного Ближнего Востока. Богатые люди отводили целые комнаты для распития кофе. Это становилось неким увеселением, когда появлялись гости. Для бедных людей стали появляться кафе-канос, то есть кофейни, куда те приходили довольно часто. Они считались обителью порока, местом, где занимались подстрекательством к мятежам и переворотам, и надо сказать, не без оснований.

В 1511 году правитель Мекки узнал, что в кофейнях происходят ужасные и постыдные вещи, и что еще хуже, посетители этих заведений оговаривают его и сочиняют про него сатирические стишки. И тогда он решил вообще запретить кофейни. Однако, султан Каира, который естественно обладал большей властью, очень любил кофе, и кофе повсеместно пили в Каире. Когда он узнал об этом запрете, приказ был отменен.

Во Франции кафе всегда были местом, где художники и мыслители черпали вдохновение. Французский писатель Бальзак писал в кафе. Ходили слухи, что он выпивал 40 чашек кофе в день. О кофе он говорил: «Все вспыхивает, мысли теснятся …»

Когда в конце XVII века стали появляться французские кафе, это резко повысило культуру ведения дискуссий, так как кофе заменил пиво и вино. Во Франции в XVII и XVIII веках мужчины выпивали всреднем до 7,5 литров вина (около 0, 5 литра чистого спирта) в день. Пили все, даже дети. Потом вдруг появился кофе, и новые заведения, связанные с его потреблением, где люди могли пить любимый напиток и общаться, собираться вместе, но уже без алкоголя. Люди, теперь трезвые, имеющие возможность думать, сидели за мраморными столиками и обсуждали события дня. Кофейня занимала немаловажное место в жизни, особенно, если ее хозяин раскладывал на столиках свежие газеты. Она становилась местом, где люди собирались, чтобы подискутировать на важные политические темы. Тот самый кофе, который фигурирует в период под названием «Век разума» во Франции также влияет и на колониализм в обеих Америках.

На Гаити рабы трудились на кофейных плантациях, и там был разработан единственный удавшийся план восстания рабов за всю современную историю. Ирония в том, что поводом для восстания 1791 года стала Французская революция, которая началась двумя годами раньше, и она почти полностью была задумана в кофейных заведениях, а кофе является одним из побуждающих стимулов, который подтолкнул людей к восстанию.

Но в кофейнях во Франции в XVII-XVIII веках собирались не только мыслящие люди и политики. Они вошли в моду как места, где можно было себя показать и на други посмотреть. Первыми эту моду подхватили женщины. Они приходили попить чай, кофе, полакомиться шоколадом или выпечкой. Считалось, что кофе усиливает половое чувство у мужчин. Но кофе во Франции был в основном женским напитком. Естественно, его защищали женщины, выступавшие против вина, которое негативно действовало на половую активность мужчин.

Перед самой революцией Америка оставалась страной, где пили пиво и чай. Парадокс в том, что американцы пристрастились к кофе, когда Англия ввела налог на чай. Колонистам налог не пришелся по вкусу, и местный предприниматель и пивовар Сэмюэль Адамс собрал большую группу «Сынов свободы», которые взошли на борт английского торгового судна и утопили весь чай в Бостонской гавани. Это был знак того, что Америка перестает быть британской колонией, а также говорило о том, на чьей стороне была разница, закажешь ли ты кофе в таверне, или чай в кофейне. С того момента пить кофе стало долгом каждого американского патриота. И к XIX веку большинство американцев уже обжаривали свои собственные кофейные зерна. Напиток кипятили около часа, или оставляли на плите на весь день. Таким крепким кофе гордились ковбои, у них была в ходу фраза о кофе: «Достаточно крепкий, чтобы подкова не тонула».